Le Cantine Delibori dispongono delle più moderne tecniche di pigiatura, pressatura soffice delle uve, controllo della temperatura di fermentazione, filtrazione e stabilità a membrana. Il tutto per garantire la genuinità del prodotto, la salvaguardia dei suoi valori qualitativi e la massima igiene. L'azienda è certificata ISO 9000/2000 B.R.C. e UNI 10939