Pinot Grigio delle Venezie
Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzione: vigneti ubicati nella regione Veneto, principalmente nella provincia di Verona..
Tipi di uva: Pinot grigio 95%, Pinot bianco 5%.
Vinificazione particolare: macerazione a freddo dell'uva, pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata tra i 18° e i 20°C.
Invecchiamento e affinamento: in serbatoi di acciaio inox in ambiente fresco e affinamento in bottiglia. Può sopportare due o tre anni d'invecchiamento.
Caratteristiche: vino secco tipico del Veneto, di colore giallo paglierino, con profumo intenso e sapore morbido e armonico con fondo amarognolo nel retrogusto.
Alcool 12% vol.
Acidità totale 5.50-6.30 gr/l
Estratto secco 21 gr/l