Merlot delle Venezie
Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzione: vigneti ubicati nella regione Veneto, principalmente nella provincia di Verona.
Tipi di uva: Merlot 95%, Cabernet 5%.
Vinificazione particolare: macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per 10 -12 giorni a temperatura controllata tra i 20° e i 24°C.
Invecchiamento e affinamento: fino a tre anni in botti di rovere e un anno di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: vino secco tipico del Veneto, di colore rosso rubino più o meno intenso, profumo con gradevole bouquet caratteristico e sapore asciutto equilibrato con un piacevole fondo amarognolo.
Alcool 12% vol.
Acidità totale 5.50-6.50 gr/l
Estratto secco 28 gr/l