Cabernet Sauvignon delle Venezie
Indicazione Geografica Tipica
Zona di produzione: vigneti ubicati nella regione Veneto, principalmente nella provincia di Verona.
Tipo di uva: Cabernet Sauvignon 90%, Cabernet Franc 10%.
Vinificazione particolare: macerazione e fermentazione a contatto con le bucce per 10-12 giorni a temperatura controllata tra i 20° e i 24°C.
Invecchiamento e affinamento: fino a tre anni in botti di rovere e un anno di affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: vino tipico del Veneto, di colore rosso rubino, profumo intenso con sentore di erbe e sapore asciutto e robusto.
Alcool 12% vol.
Acidità totale 5.50-6.50 gr/l
Estratto secco 28 gr/l