Bardolino Chiaretto Classico
Denominazione di Origine Controllata
Zona di produzione: vigneti nei comuni di Affi, Lazise, Bardolino, e Cavaion in provincia di Verona, sulle colline orientali del Lago di Garda..
Tipi di uva: Corvina 60%, Rondinella 30%, Molinara 10%.
Vinificazione particolare: macerazione a freddo del pigiato a contatto delle bucce per una notte, con fermentazione del mosto a temperatura controllata tra 18° e i 20°C.
Invecchiamento e affinamento: da bere durante l'anno di produzione, con affinamento in bottiglia.
Caratteristiche: vino tipico veronese di colore rosa cerasuolo, profumo vinoso lievemente fruttato e sapore secco, sottile, asciutto e vivace.
Alcool 12% vol.
Acidità totale 5.60-6.50 gr/l
Estratto secco 22 gr/l